• Accueil
• Menu en soirée
• Menu dégustation
• Mariage et réceptions
• Repas et
  réunions d'affaires
• Appréciations des
  clients
• Cahier d'information
• Réservations
• Plan de la route
• Contactez-nous

Le pommier d’Argent fait partie des 240 meilleures tables au Québec. Cela démontre ainsi que nous offrons des repas de qualité supérieure, avec des aliments de choix et des portions généreuses. Peu importe le choix que vous ferez, vous serez comblés.

À titre d’exemple, voici notre menu. Veuillez toutefois ne pas choisir à l’avance à partir de celui-ci, car au moment de la réservation, le chef vous proposera plusieurs autres choix, selon la disponibilité des produits de nos producteurs régionaux. Tout le monde d’une même table doit choisir la même chose pour le 1er et 2e service. Sauf, ceux qui ne désirent pas manger de viande peuvent choisir le filet de saumon.

1er Service - Choix d'entrées chaudes ou froides

Mousse fine de foies de volaille au Marsala
Terrine de cerf aux canneberges et Xérès
Terrine de bison aux raisins de Corinthe
Terrine de canard aux pistaches et Cognac
Terrine de lapin Charentaises aux abricots
Terrine de faisan aux noisettes et Amaretto
Mousseline de poisson au beurre blanc

Ballottine de poulet fermier et sauce suprème
Foie de lapereau sauce crème au Pinot des Charentes
Confit de volaille et fondue d'oignon rouge

Feuilleté de champignons des bois et escargots
Timbale de ris de veau au Madère
La salade surprise du pommier d'Argent

Velouté de volaille et brunoise de légumes
Velouté crécy et ciboulette
Velouté aux poires et panais à l'érable
Velouté aux courges poivrées

2e Service - Choix de plats principaux

Médaillon de Wapiti sauce Cognac
Tournedos de bison sauce Marchand de vin
Lapereau braisé à la moutarde de Dijon et au Porto
Braisé de Wapiti sauce Bordelaise
Filet de saumon beurre fondu à la limette
Surpême de pintadeau sauce forestière
Estouffade de bison à l'ancienne
Chevreau braisé sauce Cognac
Médaillon de cerf rouge aux baies de genièvre et bleuets
Poitrine de faisan sauce Normande

(Tous les plats sont servis
avec une bouquetière de légumes et pomme de terre du jour)

3e Service - Entremets optionnel

Sorbet maison aux mûres sauvages avec crème de Cassis

4e Service - Assiette de fromages et ses garnitures

5e Service - Choix de desserts
(Choix fait sur place et selon le goût de chacun)

Profiteroles au chocolat chaud et crème pâtissière à l'Amaretto
Crème brûlée à l'orange
Poire Belle Hélène
Crème glacée maison

Café, thé ou tisanes

Prix : Selon un choix de 3 à 5 services, le prix variera entre 45$ et 55$ plus pourboire. Supplément de 4 $ pour le médaillon/tournedos de cerf, wapiti ou bison.

Apportez votre vin et bière;
n’oubliez pas de bien refroidir votre bière et votre vin blanc avant de venir!

Notes :

La facture sera faite au nom de l’organisateur/trice du groupe qui acquittera la facture en totalité pour ses convives (s.v.p. aucune facture ni paiement séparé)

Nous détenons un permis d'alcool pour vous permettre d'apporter votre vin, champagne, mousseux, vin de glace, porto ou bière. Les alcools forts ne sont pas permis et nous ne vendons pas de vin. Des boissons gazeuses, jus et eaux minérales sont vendues sur place.
____________________

Voici une idée de nos plats :